- 敘述
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詳情
鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品,含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一,有助於維持神經系統和大腦的功能正常,並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效,當體內缺乏菸鹼酸的時候,容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡,消化吸收率高,因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。 鯛魚味道清淡,可蒸、可乾煎、也可紅燒,而且整尾都可食用。不論是魚頭、魚皮、魚骨或內臟,都能簡單烹調。各種料理方式中,又以清蒸最能保有鯛魚的營養。 - 評論
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