- 敘述
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詳情
[基本介紹]
特選進口大白蝦，採用先進冷凍，鎖住蝦子本身的新鮮與營養，給您最原汁原味的白蝦。
蝦含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍是非常好的營養食品，且蝦子低脂肪，幾乎不含任何碳水化合物，另外蝦子本身富含維生素B12、鈣、鐵、礦物質等營養，對人體有益。【尚鮮城】白蝦解凍方式：食用前只需在水龍頭底下，用水沖到蝦子可以一隻一隻分開，不用整隻完全解凍，即可馬上料理。不宜放在冷藏室解凍 (會造成蝦子解凍過度不新鮮，氧化也會造成蝦子黑頭，影響外觀)。
建議料理方式：紅燒白蝦、川燙白蝦、清蒸白蝦、紹興醉蝦。
[料理小教室]
[紅燒白蝦]
(1)將白蝦除去部分蝦頭、蝦腳、去腸泥，洗淨備用。
(2)將蔥分成蔥白蔥綠，蔥白切段、蔥綠切花、蒜切片、辣椒切片備用。
(3)起油鍋(少量油)，將蔥白、蒜爆香，然後將處理好的蝦子下鍋。
(4)加入醬油、蠔油、米酒拌炒。
(5)熟透後加入蔥綠、辣椒即可上桌囉。[川燙白蝦]
(1)先將白蝦解凍備用，煮一鍋水約90度
(2)在鍋中放入鹽(增加蝦子的鮮甜)，再放入白蝦。
(3)蓋上鍋蓋在滾水中煮約1~2分鐘(依蝦子大小隻而定)
(4)關火悶約30秒後即可撈起，盛盤上桌。 - 評論
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