- 敘述
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詳情
[基本介紹]
精選台灣國產「上肩肉」取自肩胛肉部位,外觀呈現粉嫩般的色澤,雪白的油花紋路猶如梅花般綻放所以又稱「梅花肉」,坊間俗稱「胛心頭」,其肉質鮮嫩不油膩。豬絞肉料理方式多樣,常見料理為:肉燥、火鍋、滷肉飯、炒菜、包水餃等,亦可做紅燒獅子頭;不論煎、煮、炒、炸、烤等料理方式皆適宜。 - 評論
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